今日はお客様から「石焼焙煎って何？　何がちゃうん？」

とよく聞かれるので

こちらでお答えしていきたいと思います。

「石焼焙煎」とはその名の通り、焙煎機に石が入っております。

当店の焙煎機の場合、しっかり熱した石焼から出る遠赤外線でじっくり焙煎しているので豆本来の甘みと円やかさを引き出すことができます。

この焙煎機のお陰で『シナモン』と呼ばれる浅煎りから苦すぎない、しっかりした深煎りまで幅広い焙煎の珈琲豆をご用意できます。

そしてこの焙煎機のお陰で、熟練の技と経験に裏打ちされた職人のノウハウが発揮されます。

珈琲豆ごとに合った＜こだわりの珈琲豆＞…厳選した生豆が持っている特徴を最大限に引き出す焙煎は、その日の温度・生豆・の状態を様々な条件により微妙な調整が必要になります。

その塩梅を見極め、美味しい珈琲豆をお届けする…これが焙煎士の仕事だと当店は思っております。

豆選び・ブレンド・焙煎…一連の作業に一切の妥協をしない店主の仕事を皆様にお届けしております。

これから折を見て、焙煎やブレンドについてのお話をしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

※盛岡市・COFFEE BAG COMPANY 様でも当店のドリップパックをお求めいただけます。

全国の美味しいドリップパックを取り揃えていらっしゃいます。

定期便もやっていらっしゃいますのでぜひご利用くださいませ☆